Quelle est l'importance du poisson dans notre alimentation et notre vie ?

Le poisson est l'une de nos sources les plus précieuses de protéines alimentaires. Dans le monde entier, les gens tirent environ 25 % de leurs protéines animales de poissons et de crustacés. Environ 35 % de tous les poissons sont consommés frais, réfrigérés ou congelés. Il est également traité ou en conserve (16 % chacun) ou transformé en huile et farine de poisson (32 %). Le poisson et les produits de la mer sont utilisés comme médicaments, broyés en vitamines ou transformés en cosmétiques et parfums, lubrifiants, vernis, savons et margarine. Les baleines, les phoques et les huîtres sont appréciés pour bon nombre des utilisations susmentionnées.

Les industries transforment de nombreux poissons et déchets de poisson de qualité inférieure en colle, aliments pour le bétail et engrais. Les scientifiques utilisent souvent des poissons, en particulier des poissons rouges, pour des expériences et des recherches médicales.

Beaucoup de gens aiment garder des poissons rouges, des guppys, des tétras et d'autres poissons comme animaux de compagnie dans des aquariums domestiques. La pêche à la ligne est un passe-temps populaire dans toutes les régions du monde. Dans de nombreux pays maritimes tels que le Pérou, le Japon, la Chine et la Russie, le poisson constitue un régime quotidien précieux ainsi qu'un article d'exportation. Les pays situés à proximité des plateaux continentaux où convergent les courants chauds et froids comme dans l'Atlantique NW (Grand Banc, près de Terre-Neuve), l'Atlantique NE (près du Dogger's Bank en mer du Nord) et le Pacifique NW (Russie orientale et Japon) jouissent d'une grande prospérité apportée par l'industrie de la pêche.

Les acides gras oméga-3 sont très importants pour une croissance normale, en particulier pour les vaisseaux sanguins et les nerfs, ainsi que pour garder notre peau et nos autres tissus jeunes et souples. Des études de recherche ont révélé que dans les populations qui consomment de grandes quantités de poisson, avec une forte utilisation d'oméga3, le risque de maladie cardiaque est réduit.

À l'heure actuelle, il n'y a pas d'apport quotidien recommandé en oméga3, mais des études démontrent que la consommation de seulement deux portions de poisson par semaine est bénéfique pour la santé. Cependant, en raison de la teneur en mercure du poisson, il est également recommandé de limiter la consommation à deux à trois portions par semaine, en particulier chez les enfants et les femmes enceintes et allaitantes, car elles risquent davantage de souffrir de toxicité au mercure selon l'American Association du coeur.

En fin de compte, le poisson est très bon pour nous et constitue un élément important et vital d'une alimentation saine. Préférez manger les poissons qui contiennent le moins de contaminants. Les poissons comme la morue, l'aiglefin, le tilapia, le flet et la truite sont faibles en gras et en mercure également. Mais limitez la consommation et l'utilisation globales de poisson à deux portions (12 onces) par semaine pour réduire l'exposition au mercure.

L'importance du poisson est qu'il vous apporte des oméga-3 et des protéines dont votre corps a besoin dans votre alimentation.
Le poisson et les crustacés sont d'excellentes sources de protéines faibles en gras. Une portion cuite de 3 onces de la plupart des poissons et crustacés fournit environ 20 grammes de protéines, soit environ un tiers de l'apport quotidien moyen recommandé en protéines. Les protéines du poisson sont de haute qualité, contiennent une abondance d'acides aminés essentiels et sont très digestes pour les personnes de tous âges. Les fruits de mer sont également généralement moins gras et moins caloriques que le bœuf, la volaille ou le porc. Les fruits de mer sont également chargés de minéraux tels que le fer, le zinc et le calcium (poisson en conserve avec des os mous et comestibles).

Nous avons besoin de poisson parce que c'est délicieux et qu'il contient beaucoup d'oméga 3 et de vitamines

Non, c'est parce que le poisson est bon et que tout le monde aime le poisson

Une étude américaine récente montre que le poisson populaire, comme le tilapia, est pire que le bacon pour la santé. J'ai lu dans Project Weight Loss quel est le problème avec le tilapia. Le tilapia est l'un des poissons les plus consommés en Amérique.