Que suggéreriez-vous comme bon substitut à la moutarde dans les recettes ?

• Quels ingrédients puis-je utiliser comme substitut de la moutarde ?

Si vous voulez un substitut à la moutarde qui a toujours le piquant épicé de la moutarde, vous pouvez essayer le raifort. Il peut produire un goût très similaire mais sans utiliser de moutarde.

Cela dépend de ce sur quoi vous mettez la moutarde, mais s'il s'agit d'un sandwich ou d'un hamburger ou quelque chose de similaire, il existe une grande variété de sauces que vous pouvez utiliser comme substitut. Ketchup, mayonnaise, vinaigrette mille îles, sauce brune, cornichon, crème de salade, chutney et sauce Worcestershire sont tous délicieux.

• Agents épaississants

Si vous recherchez une sauce qui agit comme agent épaississant dans votre cuisine, vous pouvez essayer des choses telles que le roux. Le roux est moitié farine et moitié graisse ou beurre et agit comme un épaississant lorsque les aliments que vous cuisinez sont portés à ébullition.

Liason est un autre grand épaississant et est un mélange de crème et d'œufs et d'autres épaississants tels que «White Wash» sont souvent utilisés pour épaissir les plats en les mélangeant à de la farine et de l'eau.

L'amidon de maïs a de très fortes capacités d'épaississement, tout comme les lentilles. Selon le plat que vous créez, les lentilles peuvent être excellentes car elles ajoutent également une saveur savoureuse.

 La sauce Worcestershire fonctionne. mayo ensemble... bon sur du poisson et avec des croustilles et avec des rouleaux de pizza ou du rattrapage et de la mayo ensemble.

Essayez la sauce cocktail au lieu de la moutarde. Il a le mélange acide et crémeux qui imitent la moutarde avec une saveur légèrement différente. La meilleure nouvelle : vous n'avez pas besoin de créer une nouvelle sauce, utilisez-la simplement comme une substitution directe.