Pouvez-vous faire du fromage cottage à la maison?

Le fromage cottage est essentiellement un produit de caillé de fromage qui a une saveur douce. Il reste un peu de lactosérum car ce fromage n'est pas pressé lorsqu'il est égoutté. Le fromage cottage "Sweet Curd", qui est généralement fabriqué, est obtenu lorsque le caillé est lavé afin d'éliminer la majeure partie de l'acidité. Il n'est ni vieilli ni coloré. Le fromage cottage est généralement fabriqué à partir de lait écrémé pasteurisé ou écrémé. Il existe différentes variantes de fromage cottage qui peuvent être fabriquées comme le fromage cerceau, le fromage en pot ou le fromage fermier. Une méthode simple pour faire du fromage cottage à la maison consiste à chauffer un gallon de lait à 2% à 190F, puis à ajouter une demi-tasse de vinaigre et à le laisser refroidir. Verser dans une passoire et laisser égoutter le lactosérum. Versez maintenant le caillé qui s'est formé dans un bol, saupoudrez environ une cuillère à café de sel et mélangez bien.Pour obtenir une belle texture soyeuse, vous pouvez même ajouter un peu de crème.