Coleman
Le « mal de tête au vin rouge » peut se développer dans les 15 minutes suivant la consommation d'un seul verre de vin rouge. Cela n'arrive pas après avoir bu du vin blanc - ou toute autre boisson alcoolisée.
Les causes possibles de RWH (oui, il a son propre acronyme) pourraient inclure : Les
sulfites, même si moins de 1% des gens y sont sensibles. Et, étonnamment, les vins rouges doux, les fruits secs et la viande transformée contiennent plus de sulfites que le vin rouge.
Les histamines, que l'on trouve en plus grande quantité dans le vin rouge que dans le vin blanc. Apparemment, si vous êtes sensible aux histamines du vin rouge, vous devriez boire une tasse de thé noir avant votre premier verre. Pourquoi? Parce que le thé noir contient une substance appelée Quercétine qui peut réduire l'effet inflammatoire des histamines.
Tanins : on les retrouve également dans le thé, le soja et le chocolat. Mais ceux que l'on trouve dans le vin rouge sont là principalement parce que le jus de raisin a été fermenté avant d'en retirer les pépins et les peaux.
D'autres causes possibles de RWH pourraient être des
prostaglandines dans le vin que les personnes qui en souffrent ne peuvent pas métaboliser, ou une sorte de levure ou un type de bactérie.
En bref, personne ne sait pourquoi RWH se produit.