Jayne
À moins qu'un vin n'indique spécifiquement sur la bouteille qu'il convient aux végétariens, il est probablement prudent de supposer qu'il ne convient pas vraiment.
Bien que les vins végétariens soient de plus en plus répandus, la grande majorité des vins sont élaborés à l'aide de clarificateurs qui peuvent être fabriqués à partir de gélatine ou de glucide.
La gélatine est la substance qui est une substance de type « colle » trouvée au bas de la colonne vertébrale chez les vaches et est également dérivée de la peau et des tissus des porcs.
Isinglass est dérivé de la vessie de l'esturgeon et ne convient donc pas aux végétariens.
Alors que les végétariens lisent souvent la liste des ingrédients, la gélatine et l'isinglass n'apparaîtront pas sur la liste des ingrédients. En effet, ils sont utilisés comme clarificateurs dans le processus de fabrication du vin et ils coulent en fait au fond de la cuve où le vin est stocké puis retiré. Ils ne sont pas mis dans la bouteille. C'est pourquoi ils ne sont pas répertoriés comme ingrédients et les gens supposent parfois que le vin est végétarien !