Les légumes, les noix, les graines et les huiles d'olive contiennent-ils des inhibiteurs d'enzymes ?

Noix et graines oui.
Fruits/légumes ??

Les inhibiteurs sont-ils mauvais ? Je n'ai pas vu de preuves qu'elles soient mauvaises, mais les noix et les graines ont meilleur goût après 8 heures de trempage dans de l'eau fraîche et fraîche, puis rincées et égouttées.

Ce que signifie vraiment ces inhibiteurs d'enzymes, c'est que pour briser la nourriture, le pancréas doit produire beaucoup plus d'enzymes, que s'ils ne digèrent pas la nourriture qu'ils contrôlent et nettoient notre sang, c'est très controversé de nos jours parce qu'il y a des cliniques qui sont guérir les patients utilisant cette thérapie enzymatique avec, je peux dire, un grand succès, c'est pourquoi nous devons manger plus d'aliments crus de cette façon, nous ne détruisons pas les enzymes dans les aliments qui feront le travail considérable dans l'estomac, laissant le pancréas pour produire des enzymes de lies ce qui est excellent pour nous...

Les noix et les graines le font, l'huile d'olive dans une bien moindre mesure.

Les inhibiteurs d'enzymes sont un peu un mot à la mode dans les cercles actuels des aliments de santé. L'idée est que, parce que certains aliments contiennent des "inhibiteurs d'enzymes", cela les rend automatiquement difficiles à digérer - ils sont censés résister aux enzymes nécessaires pour décomposer la nutrition qu'ils contiennent. Vous êtes censé faire diverses choses pour aider à décomposer les inhibiteurs enzymatiques avant de manger la nourriture.

Les noix et les graines sont censées être un grand coupable, car mère nature veut que les graines soient stockées jusqu'à ce que les conditions soient propices à la germination, et non pourrir sur le sol de la forêt.

Les fruits et légumes auraient beaucoup moins d'inhibiteurs d'enzymes - vous savez par vous-même comment ces choses pourrissent hors du réfrigérateur. Fruit+Veg sont essentiellement des feuilles (parties fonctionnelles des plantes) ou des fruits destinés à être digérés par les animaux pour transporter les graines ailleurs.

Personnellement, je pense que le problème avec les inhibiteurs enzymatiques est une charge de hooey, cependant. Les humains digèrent principalement notre nourriture en la faisant frire chimiquement (acides gastriques), ce qui décompose toutes sortes de choses dans notre nourriture. Je doute vraiment que ces molécules dites inhibant la digestion puissent y résister ; notre système de digestion est conçu pour casser ces molécules.

Et de toute façon, nous savons que les gens peuvent obtenir une nutrition de bonne qualité en mangeant des noix, des graines, de l'huile d'olive et beaucoup de légumes. Nous avons la preuve empirique.

D'ailleurs, de nombreux inhibiteurs d'enzymes sont de bonnes choses - ils comprennent des "antioxydants" et des "médicaments anticancéreux".