La sauce chinoise aux haricots noirs est-elle sans gluten ?

Bien que cela puisse varier selon la recette, la réponse est oui.

Les ingrédients typiques sont les suivants :

• Haricots noirs
• Sauce soja
• Racine de gingembre
• Écorce d'orange
• Poivron rouge
• Ail

La plupart des sauces de soja sont sans gluten, y compris l'une des plus grandes, Kikkoman. Cependant, ce n'est pas universellement vrai, il existe donc une chance que la sauce aux haricots noirs contienne du gluten si une autre marque de sauce de soja est utilisée.