Émeri
La sauce au fromage cheddar peut être utilisée sur des pâtes, des légumes ou d'autres plats divers.
Pour faire une sauce au fromage cheddar, vous avez besoin de : 3 cuillères à soupe de beurre, 3 cuillères à soupe de farine, 1/2 cuillère à café de sel, 1/8 cuillère à café de poivre moulu (peut être noir ou blanc), 1 1/2 tasse de lait et 1 tasse de cheddar fort (fromage cheddar râpé ou fumé, selon votre préférence).
Faire fondre le beurre et retirer du feu. Incorporer la farine et les assaisonnements. Ajouter le lait petit à petit et remuer jusqu'à ce qu'il soit bien mélangé. Cuire à feu doux et remuer constamment, jusqu'à consistance lisse et épaissie. Cuire encore 5 minutes et ajouter le cheddar. Remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé et lisse. Servir avec un plat de votre choix, comme des pâtes ou des légumes. Cela fait 2 tasses.
Alternativement, vous pouvez acheter de la poudre de fromage cheddar, qui est une combinaison de trois fromages. Il peut être ajouté à une sauce blanche et utilisé pour les pommes de terre, le brocoli ou les macaronis.
Tévin
La base d'une sauce au fromage est la roue. C'est le composant qui épaissit le mélange. Il est fait en faisant fondre du beurre dans une casserole et en ajoutant une quantité similaire de farine ordinaire. Mélanger les ingrédients à feu doux jusqu'à ce que la farine ait absorbé tout le beurre. Continuez ensuite à remuer la pâte formée, en laissant la farine cuire. Ne le laissez pas s'accrocher au fond de la casserole.
Lorsque cela est fait, ajoutez du lait pour obtenir la quantité de sauce souhaitée. Au fur et à mesure que le lait arrive à ébullition, il épaissit. Si la sauce est trop épaisse, ajoutez plus de lait.
Enfin, ajoutez du fromage râpé au goût, du poivre noir et une pincée de sel. Servi avec du chou-fleur et du riz brun, c'est un excellent plat pour le souper et convient également aux végétariens. Il vaut la peine de faire tremper le riz brun pendant plusieurs heures avant de le cuire car cela réduira considérablement le temps de cuisson.