D'après mon expérience, une telle nourriture est généralement appelée « salade » et la vinaigrette est appelée « vinaigrette ».
Parfois, une "salade" peut avoir un nom spécial - par exemple, une salade avec une vinaigrette César s'appelle une salade César.
Une salade de pommes et de noix peut être une "Salade Waldorf"**.
Les salades composées de très gros légumes en morceaux peuvent être appelées "crudités".
Les légumes hachés très finement et badigeonnés de mayonnaise (ou pire, de crème de salade) peuvent être appelés « salade de chou ».
** notez qu'aucun Waldorf n'est requis (avec nos excuses à Basil Fawlty).