J'aime les haricots verts épicés à Pf Changs. Comment faire la sauce ?

« Je prendrais des haricots verts frais, je les couperais un peu aux extrémités, puis je les ferai cuire à la vapeur pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Ne les faites pas trop cuire à ce stade, car nous les ferons également frire. Pour créer un glaçage pour les haricots, hachez finement ou écrasez de l'ail, hachez finement un piment ou utilisez des flocons de piment, ajoutez-le à de la sauce soja avec peut-être des échalotes ou des oignons nouveaux finement hachés, du gingembre râpé et peut-être une cuillerée de miel clair. règle pour les quantités car cela dépend de ce que vous aimez, si vous le préférez épicé alors ajoutez plus de piment. cette étape est inutile, et une huile au goût fort comme l'huile d'olive parfumerait le plat dans le mauvais sens.les fèves doivent être encore croustillantes pour qu'elles aient un bon croquant, et pour finir, ajoutez un filet d'huile de sésame en fin de cuisson qui doit les laisser avec ce glaçage brillant. PF Changs est une chaîne de restaurants américaine, servant une cuisine chinoise de bonne qualité, et cette recette devrait être assez similaire à ce qu'ils servent."

Bonjour, camarade alaskien !! Mon mari a fait le sien, il vous suggère d'utiliser un peu de cumin pour le goût fumé, du vinaigre et du sel, et du tobasco ou des flocons de piment, il suffit de faire bouillir un peu le mélange, et de laisser refroidir un peu, puis d'ajouter les haricots verts, et laissez-les mariner, mais gardez-les au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à les essayer, et j'espère qu'ils se révéleront car vous devrez expérimenter pour obtenir le goût que vous voulez d'eux.

Merci. La recette que la première personne m'a envoyée était à peu près parfaite, mais cette recette sonne bien aussi. J'essaierai la prochaine fois que j'aurai des haricots verts.