Rubis
Oui, il existe deux types différents. Habituellement, les choses étiquetées "vin de cuisine" sont salées et de qualité inférieure. Ils salent ces vins pour ne pas avoir à payer de taxes sur l'alcool (qui peuvent être assez élevées). Il est généralement conseillé d'éviter les vins de cuisine. La seule exception que j'ai trouvée est une entreprise californienne (www.academiewines.com). Ils mélangent des vins de spécialité pour différents types de cuisine. Les vins ont un goût sacrément bon et ils disent avec quoi ils cuisinent le mieux sur la bouteille. Mais pour être clair, Marsala n'est pas un vin si agréable au départ. Même les trucs qui ne sont pas « cuisiner du vin » sont assez intenses. Cette entreprise que j'ai mentionnée a en fait récemment publié un article de blog sur la saveur du marsala, du xérès, du madère, etc... Ils ont une description des différents types de "vins de cuisine"là-bas. Ça vaut peut-être le coup de regarder : Http://academiewines.com/blog/2009/12/21/what-are-cooking-wines/Bonne chance !