Laurie
Du vin blanc, sans aucun doute. D'une manière générale, le poisson, étant une texture "plus légère" que de nombreuses viandes (comme le steak), serait complété par un vin plus léger, c'est-à-dire un blanc. (Le vin rouge, étant généralement "plus lourd" que le blanc, se marie mieux avec la viande rouge.)
Edna
La coutume veut que vous buviez du vin blanc avec du poisson. Cependant, cela dépend un peu du poisson, s'il s'agit d'une variété au goût fort, le vin rouge conviendrait avec, alors qu'un poisson au goût doux ferait mieux avec du vin blanc.