D'où vient la noix d'amande et à quel point est-elle bonne pour vous ?

Tout d'abord, l'amande s'apparente davantage à un noyau de pêche qu'à une noix. Ils poussent sur des arbres en Asie, en Afrique du Nord et peuvent être trouvés dans les Caraïbes. La plupart des amandes cultivées commercialement aux États-Unis sont cultivées en Californie. Le "noyau" de l'amande pousse à l'intérieur d'un fruit coriace. Des deux variétés, douce et amère, les douces sont les plus couramment utilisées. La variété amère peut en fait être toxique lorsqu'elle est consommée crue, mais lorsqu'elle est transformée, elle est utilisée dans la fabrication d'Amaretto ou blanchie, et vendue emballée en lamelles pour être utilisée dans la cuisine et la pâtisserie.

Les amandes sont une source de « bon » cholestérol HDL, de calcium, de magnésium et de vitamine E anti-oxygène. Et vous trouverez 12% de vos besoins quotidiens en protéines dans une once d'amandes. Les amandes, broyées comme de la farine, ont été un substitut efficace à la cuisson pour les personnes intolérantes aux produits à base de gluten. Et comme pour la plupart des aliments crus, les amandes sont une excellente source de fibres.

Les amandes poussent sur les arbres, appelés arbres à feuilles caduques. Ils sont originaires des pays du Moyen-Orient et ont une fleur à 5 pétales blanche ou rose clair.