Gaylord
Ingrédients :
1 papaye verte fraîche
5 piments thaï
6 gousses d'ail, hachées grossièrement
2 tomates de taille moyenne, tranchées finement
1/2 tasse de haricots verts coupés en longueurs d'un pouce
2 cuillères à café de sauce de poisson
1 litre de jus de tamarin
Retirez la peau de la papaye, puis utilisez une râpe à fromage pour trancher la papaye. Les graines sont retirées car elles ne sont d'aucune utilité. Saupoudrez un peu de sel sur la papaye en tranches et laissez-la de côté pendant 30 minutes. Vous aurez maintenant besoin d'un pistolet et d'un broyeur. Vous pouvez utiliser un bol à mélanger ordinaire, mais cela n'aura même pas d'effet réel. Mélanger tous les ingrédients en laissant de côté la tomate dans le bol de mortier et bien mélanger. Ajoutez ensuite la tomate dedans et mélangez finement. Assurez-vous que les tomates ne sont pas complètement broyées.