Comment faire un cheesecake à la citrouille ?

Après avoir parcouru quelques recettes en ligne, j'ai trouvé celle-ci délicieuse ! 

Recette de gâteau au fromage à la citrouille - Food.com

www.food.com/ recette / THE- gâteau au fromage -factory- citrouille - fromage

Choses nécessaires

1. Fromage cheddar super fort – 8 onces
2. Sel – ¼ cuillère à soupe
3. Miettes de biscuits au gingembre – 1½ tasse
4. Beurre fondu - 6 cuillères à soupe
5. Sucre granulé – 1 1/3
6. Crème sure en contenant – 8 onces
7. Purée de citrouille – 1 tasse
8. Extrait de vanille – 2 cuillères à soupe
9. Gros œufs – 4
10. Épice à tarte à la citrouille – 2½ cuillères à soupe
11. Farine de but - ¼ tasse
12. Crème fouettée – autant que nécessaire
13. Noix confites – autant que nécessaire

Préparation

1. Préchauffer le four à 350 °F. Prenez un bol de taille moyenne et mélangez le sucre granulé, les miettes de biscuits, le beurre fondu et le sel. Placez ce bol dans le four et laissez cuire environ 15 minutes. Après cela, sortez la casserole et laissez-la refroidir.
2. Obtenez la crème sure et le fromage cheddar super fort et battez-les finement au batteur électrique. Ajoutez-y le reste du sucre cristallisé et battez jusqu'à ce que le sucre se dissolve bien.
3. Une fois terminé, ajoutez un œuf dans le mélange et mélangez bien. Continuez ainsi jusqu'à ce que vous ayez terminé avec les quatre œufs. Ensuite, ajoutez le potiron et la vanille dans le mélange et remuez bien.
4. Prenez la farine, le sel et les épices pour tarte à la citrouille dans un bol de taille moyenne et mélangez bien. Ajouter ce mélange de farine à la pâte à fromage et continuer à battre à basse vitesse jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés.
5. Cuire le mélange à 300°F pendant environ 15 minutes. Ensuite, éteignez le four et laissez le cheesecake y rester environ 2 heures. Après cela, sortez le cheesecake et placez-le sur une grille. Laissez refroidir puis placez le cheesecake au réfrigérateur pendant 8 heures.

Votre cheesecake à la citrouille est prêt. Après ce temps, sortez-le, tranchez-le et servez-le à vos invités.

Source : http://goldenagecheese.com/blog/recipes/a-simple-recipe-to-make-pumpkin-cheesecake/

    Croûte d' ingrédients :

1.     1 3/4 tasse de chapelure de biscuits Graham
   
2.     3 cuillères à soupe de sucre brun clair
   
3.     1/2 cuillère à café de cannelle moulue
   
4.     1 bâton de beurre salé fondu
   

    Remplissage:

1.     3 paquets (8 onces) de fromage à la crème, à température ambiante
   
2.     1 boîte (15 onces) de purée de citrouille
   
3.     3 oeufs + 1 jaune d'oeuf
   
4.     1/4 tasse de crème sure
   
5.     1 1/2 tasse de sucre
   
6.     1/2 cuillère à café de cannelle moulue
   
7.     1/8 cuillère à café de muscade fraîche moulue
   
8.     1/8 cuillère à café de clous de girofle moulus
   
9.     2 cuillères à soupe de farine tout usage
   
10.     1 cuillère à café d'extrait de vanille

PRÉPARATION

Préchauffer le four à 350 degrés F.

Pour la croûte :


Dans un bol moyen, mélanger la chapelure, le sucre et la cannelle. Ajouter le beurre fondu. Presser à plat dans un moule à charnière de 9 pouces. Mettre de côté.

Pour la garniture :


Battre le fromage à la crème jusqu'à consistance lisse. Ajouter la purée de citrouille, les œufs, le jaune d'œuf,
la crème sure, le sucre et les épices. Ajouter la farine et la vanille. Battre ensemble
jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Verser dans la croûte. Étaler uniformément et mettre au four pendant 1 heure.
Sortir du four et laisser reposer 15 minutes. Couvrir d'une pellicule plastique
et réfrigérer pendant 4 heures

Le gâteau au fromage à la citrouille est prêt !!

Rf : http://aimsely.com/

Le gâteau au fromage à la citrouille double couche est l'un de mes plats préférés.
Je sais que cette recette prend du temps, mais vous ne pouvez pas imaginer le goût de ce cheesecake à la citrouille à double couche.

Connaître les ingrédients

Une demi-tasse de sucre blanc (selon votre goût)

Demi cuillère à café d'extrait de vanille

Deux oeufs

Une demi-tasse de purée de citrouille

Demi cuillère à café de cannelle moulue

Une pincée de clous de girofle moulus

Une pincée de muscade moulue

Une demi-tasse de garniture fouettée surgelée

Ramollir le fromage à la crème 2 (8 onces)

Croûte de biscuits Graham préparée 1 (9 pouces)

Préparation

1. Cette recette sucrée prend au moins 4 heures pour être prête et un temps de cuisson de 40 minutes.

2. Préchauffer d'abord le four à 165 degrés C (325 degrés F)

3. Utilisez un grand bol pour faire un mélange parfait. Mélanger le fromage à la crème, la vanille
et le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne lisse. Et puis mélanger les œufs un à la fois et retirer une tasse de pâte et dans la croûte à tartiner inférieure.

4. Après cela, utilisez simplement de la purée de citrouille, des clous de girofle, de la muscade et de la
cannelle au mélange et ajoutez doucement. Après le mélange, étalez soigneusement sur la pâte dans la croûte.

5. La préparation prend environ 30 à 40 minutes et
nécessite ensuite un refroidissement. Vous devez refroidir au moins 3 heures ou plus. Votre délicieux gâteau au fromage à la citrouille à double couche est maintenant prêt.

Source :- http://allrecipes.com/recipe/13477/double-layer-pumpkin-cheesecake/

Total : 5 h 30 min

Temps de préparation : 15 minutes

Temps d'inactivité : 4 h 15 min

Temps de cuisson : 1h

Ingrédients de la croûte

3/4 tasses de chapelure de biscuits Graham

3 cuillères à soupe de sucre brun clair

1/2 cuillère à café de cannelle moulue

1 bâton de beurre salé fondu

Ingrédients de remplissage

3 paquets (8 onces) de fromage à la crème, à température ambiante

1 boîte (15 onces) de purée de citrouille

3 oeufs + 1 jaune d'oeuf

1/4 tasse de crème sure

1 1/2 tasse de sucre

1/2 cuillère à café de cannelle moulue

1/8 cuillère à café de muscade fraîche moulue

1/8 cuillère à café de clous de girofle moulus

2 cuillères à soupe de farine tout usage

Instructions: - Vous
devez suivre

Préchauffer le four à 350 degrés F.

Pour la croûte :

Dans un bol moyen, mélanger la chapelure, le sucre et la cannelle. Ajouter le
beurre fondu. Presser à plat dans un moule à charnière de 9 pouces. Mettre de côté.

Pour remplissage:

Battre le fromage à la crème jusqu'à consistance lisse. Ajouter la purée de citrouille, les œufs, le
jaune d' œuf, la crème sure, le sucre et les épices. Ajouter la farine et la vanille. Battre ensemble
jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Verser dans la croûte. Étaler uniformément et mettre au four pendant 1
heure. Sortir du four et laisser reposer 15 minutes. Couvrir d'une pellicule plastique
et réfrigérer pendant 4 heures.

Source :- https://www.foodnetwork.com/recipes/paula-deen/pumpkin-cheesecake-recipe-1950261

La façon simple de faire le gâteau au fromage à la citrouille est d'essayer d'ajouter les éléments végétaux naturels et de suivre les étapes d'une manière bien élevée.

INGRÉDIENTS

Sert : 8-12

METRICUPS

POUR LA BASE DE FROMAGE

250 grammes de biscuits digestifs

¼ cuillère à café de cannelle moulue

125 grammes de beurre mou

POUR LE REMPLISSAGE

1 boîte de 425 grammes de purée de citrouille (pas de garniture pour tarte à la citrouille)

750 grammes de fromage à la crème

200 grammes de sucre en poudre

6 gros oeufs

jus de ½ citron

Méthode

Mixez les biscuits digestifs et la cannelle dans un robot culinaire jusqu'à ce qu'ils soient des miettes presque fines, puis ajoutez le beurre coupé en morceaux. Traitez à nouveau jusqu'à ce que le mélange de chapelure commence à s'agglomérer comme du sable humide.

Presser le mélange de biscuits au fond d'un moule à charnière de 23 cm / 9 pouces pour créer une couche uniforme. Mettez le moule au réfrigérateur pendant que vous préparez la garniture. Préchauffer le four à gaz 3/170°C/150°C Chaleur tournante/325°F.

Mettez la purée de citrouille et le fromage à la crème dans le robot et faites tourner le moteur jusqu'à ce que le fromage se mélange à la citrouille. Ajoutez le sucre et avec le moteur en marche, cassez les œufs un à la fois dans le tube du robot. Racler et mélanger à nouveau, en ajoutant le jus de citron et en mélangeant pour faire un mélange lisse.

Enveloppez l'extérieur du moule à charnière chemisé de biscuits de film alimentaire. Je donne quelques bonnes couches pour m'assurer que tout est complètement étanche. Maintenant, placez-le sur un grand morceau de papier d'aluminium solide à double couche et amenez-le sur les bords de la boîte pour faire un nid. Placez le moule à charnière recouvert de papier d'aluminium dans une rôtissoire.

Grattez la garniture de cheesecake dans le moule à charnière, puis versez de l'eau récemment bouillie dans la rôtissoire jusqu'à un niveau environ à mi-hauteur du moule à gâteau.

Cuire au four pendant environ 1 ¾ heures, ou jusqu'à ce que la garniture ait pris avec seulement une petite quantité de vacillement en son centre; il convient de rappeler qu'il continuera à cuire en refroidissant. Sortez le moule du bain-marie et placez-le sur une grille de refroidissement, en retirant le papier d'aluminium au fur et à mesure. Lorsqu'il est suffisamment froid, mettez le cheesecake au réfrigérateur pendant la nuit, avant de le décoller du moule pour le trancher.

Pour en savoir plus : Nigella.com

Mon site Web : MedsColony