Comment faire des boulettes de viande sans chapelure ?

3 Réponses

  • nourriture boisson
    Certains peuvent penser qu'il n'est pas possible de remplacer un ingrédient dans leur recette de boulettes de viande primée, mais vous pouvez faire des boulettes de viande sans chapelure. La clé est de trouver des substituts à la chapelure. Il existe de nombreux choix attendus et inattendus disponibles. Les craquelins, les céréales chaudes comme le malt-o-meal et la farine d'avoine, et les céréales froides comme les flocons de maïs ou de blé sont d'excellentes alternatives à la chapelure. La chapelure, la croûte ou le pain grillé servent de garniture pour vos boulettes de viande. Ils les aident à rester ensemble lorsque vous les faites frire, griller, cuire ou griller. Vous pouvez devenir assez créatif lorsque vous manquez de ces miettes de pain. Si vous avez un mixeur et d'autres féculents (pommes de terre, riz, couscous ?!), vous pourriez obtenir le même effet que la chapelure. Vous recherchez la cohérence et le goût. Pensez-y; vous ne goûtez pas vraiment la chapelure dans les boulettes de viande,est-ce que tu? Les herbes et les épices peuvent remplacer les arômes artificiels dans les pains et la chapelure. Il y a trop de recettes disponibles sur Internet pour les nommer, mais la plupart des principaux sites céréaliers pour les céréales chaudes et froides proposent des recettes de boulettes de viande sans chapelure. Regardez l'emballage de vos craquelins, riz, pommes de terre et même couscous et vous trouverez peut-être une recette de boulettes de viande sans chapelure.
  • Il existe un certain nombre d'alternatives à la chapelure, vous n'avez donc pas à vous soucier de leur utilisation. Le but fondamental des miettes de pain est qu'elles aident les boules à se coller les unes aux autres. A cet effet, vous pouvez utiliser du riz non cuit finement concassé et cela les aidera à se coller les uns aux autres. Vous pouvez également utiliser des œufs qui les aident à rester ensemble. Vous pouvez utiliser des flocons de maïs broyés ou de la farine de maïs ou des flocons d'avoine dans le même but.

  • Hier, j'ai fait des boules de viande Frikkadels. J'ai eu l'idée du site Web clubnoor... C'est une recette hollandaise classique qui a été légèrement modifiée par les Burghers, une communauté ethnique eurasienne, du Sri Lanka. Ces boulettes de viande sont un incontournable du «Lamprise», un plat composé de riz et de viande au curry, le tout enveloppé et cuit à la vapeur dans des feuilles de bananier. Ils peuvent également être servis en entrée avec une trempette épicée.

    Ingrédients:

    1 cuillère à café de cannelle moulue

    500 g de boeuf haché

    1 cuillère à soupe de  margarine Noor

    1 petit oignon, haché finement

    ½ tasse de chapelure blanche molle

    1½ cuillère à café de sel

    ½ cuillère à café de poivre noir moulu

    1 cuillère à soupe de vinaigre

    1 cuillère à soupe de menthe fraîche hachée

    ¼ cuillère à café de cannelle moulue

    cc de clous de girofle moulus

    1 gousse d'ail, émincée

    ½ cuillère à café de gingembre finement râpé

    1 œuf battu

    Comment faire:

    Chauffer la margarine dans une petite poêle et faire revenir doucement les oignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Dans un bol séparé, mélanger le bœuf haché, la chapelure, le sel, le poivre, la menthe hachée, la cannelle, les clous de girofle, l'ail, le gingembre, le vinaigre et les oignons frits. Bien mélanger et façonner des petites boules. Tremper les boulettes, une à la fois, dans l'œuf battu puis les rouler dans la chapelure jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées. Faire chauffer l'  huile dans une poêle profonde. Une fois que l'huile est bien chaude, faites frire les boulettes de viande à feu vif jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien cuites. Égoutter sur du papier absorbant. Servir chaud.


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