Il existe plusieurs façons de cuisiner du homard surgelé préalablement cuit. Cela peut être fait en utilisant soit un micro-ondes, en faisant bouillir ou en réchauffant au four.
C'est la façon la plus rapide de préparer du homard cuit surgelé. Il existe plusieurs façons de le faire, notamment en ajoutant du jus de citron et du beurre au homard avant de le mettre au micro-ondes. Le temps qu'il faut pour cuire le homard dépend du poids et il est essentiel que le homard soit vérifié pour les cristaux de glace avant de le consommer. Le homard doit être chaud et totalement décongelé. Il est possible de le cuire congelé au micro-ondes en toute sécurité, bien que le moyen le plus sûr de cuire du homard déjà cuit soit de le faire bouillir.
Faire bouillir une grande quantité d'eau dans une casserole, assez pour couvrir totalement le homard. Placer le homard congelé dans l'eau bouillante. La chaleur va évidemment baisser. Remettre l'eau à bouillir et laisser reposer deux minutes pour s'assurer que le homard est totalement décongelé. Retirer du feu et placer le homard dans une casserole d'eau glacée pour le refroidir rapidement. Le homard peut maintenant être décortiqué et coupé en morceaux de taille appropriée. Le homard peut ensuite être servi, soit dans le cadre d'une salade, soit dans une soupe avec des légumes et des nouilles.
Pour décongeler un homard au four, il faut une température basse, et un certain temps. Il est essentiel de ne pas avoir une température trop élevée car le homard brûlera simplement à l'extérieur et restera gelé au milieu.
La meilleure façon de préparer du homard cuit surgelé est de le faire bouillir, car c'est la façon dont il a été cuit à l'origine et c'est la forme la plus sûre de préparation du homard.
Un homard congelé doit être décongelé pendant la nuit avant de pouvoir être travaillé; la plupart de la viande se trouve dans les queues et les griffes, les zones sur lesquelles se concentrer. Généralement, il faut 8 à 10 heures pour décongeler le homard, cela peut être fait dans un réfrigérateur ou en laissant le homard immergé dans l'eau.
Une fois que vous avez détaché les pinces et la queue, vous devez séparer la chair des carapaces, cela peut être fait avec des ciseaux de cuisine ou des cisailles, puis vous devez décider comment vous voulez servir le homard - le voulez-vous bouilli, grillé, cuit à la vapeur ou cuit au four ?
CUISSON La
cuisson du homard est très populaire et est assez simple et fournira d'excellents résultats savoureux en préchauffant un four à entre 350 et 400 degrés F, selon vos propres préférences. Placez les queues et les pinces de homard sur une plaque à pâtisserie et badigeonnez-les de beurre en laissant cuire au four pendant environ 15 minutes avec une température descendant à 140 degrés F.
Il est très important de ne pas trop cuire le homard car vous perdrez beaucoup de sa texture. et le goût - obtenir la bonne température est vital.
GRILLAGE
Le homard grillé est également très apprécié. Commencez par faire bouillir le homard dans une grande casserole d'eau salée pendant environ quatre minutes. Après avoir versé du beurre fondu et du jus de citron sur le homard, vous pouvez ensuite le faire griller pendant sept ou huit minutes sous un gril moyen à chaud.
Il existe de nombreuses options pour la cuisson du homard, mais la clé pour obtenir les meilleurs résultats possibles est une bonne préparation. Il n'y a pas de raccourcis pour décongeler, respectez les délais puis profitez des dernières étapes en sachant que le homard est en parfait état pour être servi.