La règle générale est que pour chaque tasse de riz sec, vous générerez deux tasses de riz cuit. Cela dépend cependant du type de riz; le riz oriental, en particulier le basmati, créera plus de trois à cinq tasses de riz cuit.
En règle générale, l'emballage du riz indiquera le nombre de tasses de riz sec dont vous avez besoin pour une portion et la quantité que cela générera, ainsi que le nombre de tasses d'eau dont vous aurez besoin.
Le riz est connu pour tripler de volume, mais cela dépend vraiment de la variété, de la marque, de la durée de cuisson du riz et de la température de l'eau utilisée. Les variables créeront toujours des résultats différents dans la cuisine.
La règle générale avec l'eau impliquée est que pour chaque tasse de riz, vous ajoutez deux tasses d'eau. La meilleure méthode de cuisson du riz est d'y mettre d'abord l'eau et de la faire bouillir. Ajoutez ensuite le riz puis refaites bouillir.
Vous pouvez également remplacer l'eau par des choses comme du bouillon, ce qui donne à votre riz une saveur, mais vous devez en ajouter pour compenser le processus d'évaporation et l'affaiblissement potentiel de la saveur. Vous pouvez également utiliser des poudres aromatisantes sèches, comme le curry, pour ajouter de la saveur à votre riz.
