Avez-vous besoin d'un moule spécifique pour faire un cheesecake ?

Le gâteau au fromage doit être préparé soit dans un moule à tarte ordinaire, de préférence en verre, soit dans un moule à charnière. C'est principalement à des fins de présentation, sinon cela peut être fait dans à peu près n'importe quel moule, y compris la taille du petit gâteau/portion individuelle. Il est juste plus difficile de sortir votre cheesecake sans le trancher au préalable. Je suggère également de mettre la tarte au bain-marie (utiliser de l'eau chaude) dans une rôtissoire profonde, cela aidera le cheesecake à ne pas se fissurer pendant la cuisson.

Un moule à gâteau rond ordinaire de 9 pouces fera l'affaire. Nous préparons parfois des portions individuelles dans des moules à cupcakes.

Une boîte à sandwich victoria de 7" fera très bien l'affaire. Vous pouvez également remplacer les biscuits digestifs par des noix de gingembre. Miam!