Marcelino
Sí, el bacalao tiene escamas y el mercado de bacalao ha llevado a los hombres a cometer un delito a gran escala llamado blanqueo de bacalao según (Greenpeace Intl.Feb. 2007-www.yubanet.com)
Parece que los barcos de pesca están ocultando la carga de bacalao y no declarar sus capturas de bacalao. Existe una gran preocupación de que el bacalao del mar se esté agotando debido a la sobrepesca en el norte y el Báltico, la costa este de Canadá y el mar de Barents. (et.al. Greenpeace-2007)
Los hígados de bacalao se utilizan para hacer un medicamento llamado aceite de hígado de bacalao, que viene en forma líquida y en pastilla. Las personas que necesitan vitaminas A, D y ácidos grasos omega-3 a veces toman aceite de hígado de bacalao.
El bacalao, un pescado blanco, es uno de los pescados más populares en los restaurantes por su sabor suave y bajo contenido en grasas. Además, es un pescado tierno y hojaldrado fácil de preparar en poco tiempo. Cuando compra pescado con patatas fritas en un establecimiento de comida rápida, el pescado suele ser bacalao.
Margot
Básicamente, el bacalao es el término general para las especies de peces Gadus, provenientes de la familia Gadidae. El bacalao también es un pescado comestible muy conocido que tiene un sabor suave, un contenido mínimo de grasa y una carne blanca espesa que se desprende fácilmente.
Existe la idea errónea de que los peces de bacalao no tienen escamas, lo cual es muy erróneo. Los hígados de bacalao se procesan para obtener aceite de hígado de bacalao. Es una fuente vital de vitamina A, vitamina D y ácidos grasos omega-3.
En Gran Bretaña, el bacalao del Atlántico, a pesar de ser una especie rara, es hasta la fecha uno de los tipos de pescado más comunes que se encuentran en el pescado y patatas fritas, además del eglefino y la solla.