¿Puedo hacer un pastel de pescado con papas en rodajas encima en lugar de puré?

Sí, puedes, pero primero debes cocinar ligeramente las papas. Sancochelos o cocínelos al vapor o incluso en el microondas. En realidad, el microondas no será tan agradable, puede ser gomoso y variable en la forma en que se cocinan, pero el punto es que

las papas en rodajas en la parte superior no se cocinarán a la velocidad correcta (la misma velocidad que el pescado) si no se cocinan. t precocido o en su mayor parte precocido primero.

De todos modos, puede, por supuesto, cortar las patatas crudas encima. Cubre el pastel con papel de aluminio y cocina por más tiempo. Pero el pescado puede tener un sabor exagerado (el pescado rara vez necesita cocinarse durante mucho tiempo). Y las patatas quedarán crujientes por haber sido cocinadas completamente en el horno.

Las papas rebanadas en la parte superior obtendrán un bonito color marrón si les untas un poco de mantequilla, justo antes de meterlas al horno.

Recuerde, cuando coloca papas en rodajas encima de su pastel, es probable que se quemen en los bordes en lugar de quemarnos en una buena cubierta de pastel, como hace el puré. Es posible que desee poner algún tipo de salsa sobre las rodajas de papa o queso rallado, de un sabor suave para no arruinar el sabor de su pescado.