¿Qué tipo de alimento tiene muchos lípidos?

Los lípidos también se conocen en términos comunes como grasas. Hay cuatro tipos básicos de grasas: las monoinsaturadas y las poliinsaturadas son las buenas, y las grasas saturadas y trans son las malas. Las grasas buenas son realmente buenas para usted y tienen muchos efectos beneficiosos, mientras que las grasas malas son malas (algo obvio, lo sé). Los alimentos como nueces, aguacates, aceitunas, salmón y vegetales verdes (no blancos) tienen grandes cantidades de grasas buenas. Las grasas malas están presentes en casi todos los dulces, papas fritas, galletas saladas y otra comida chatarra alta en carbohidratos en grandes cantidades.

Una nota sobre la respuesta de Strange: no todas las grasas poliinsaturadas son igualmente "buenas". La investigación actual ha tendido a sugerir que un equilibrio igual de 1: 1 entre los ácidos grasos poliinsaturados omega-3 y los omega-6 es importante para la salud del corazón y el control del peso.

El aceite de maíz es especialmente rico en omega-6 en relación con su contenido de omega-3 (casi ninguno). Además, el aceite de maíz tiene un alto contenido de grasas saturadas. Y dado que la mayor parte de nuestra carne se alimenta con maíz, nuestro es más alto en omega-6 que en omega-3, alrededor de 4: 1 a 6: 1 para la carne de res convencional (de un artículo que leí y no puedo encontrar en este momento). La carne de res alimentada con una dieta de pasto natural (cuyos pastos son muy ricos en omega-3) contienen un equilibrio de ácidos grasos de aproximadamente 2-3: 1 de omega-6 a omega-3.

En lugar de aceite de maíz, el aceite de canola ofrece más ácidos grasos omega-3, 2: 1 o6 frente a o3, y otros alimentos como salmón y caballa, aceite de lino (1: 3 o6: o3) y algunas verduras de hoja verde.

Manteca de cerdo, mantequilla, manteca vegetal, helado frito, carnes grasas, productos lácteos con alto contenido de grasa (crema batida, mitad y mitad. En realidad, no contienen lípidos, pero estos alimentos grasos saturados pueden convertirse en un exceso de grasa en su sangre que contribuye a enfermedades cardíacas, varios cánceres, diabetes tipo 2 y accidentes cerebrovasculares.