Si le preocupa el colesterol, entonces es una buena idea estar atento al tipo de grasas saturadas que está consumiendo.
Las grasas insaturadas se dividen en dos categorías:
- Grasas poliinsaturadas
- Grasas monoinsaturadas
Tendrán diferentes efectos en su nivel de colesterol, por lo que es importante distinguir entre los dos.
A continuación, se muestran algunos ejemplos de alimentos que se incluyen en estas categorías:
Alimentos que contienen grasas insaturadas
Los siguientes tipos de alimentos se
incluyen en la categoría de grasas poliinsaturadas:
- Girasol
- Maíz
- Aceite de soja
- Pescado (salmón, atún, caballa)
-
Y las siguientes se clasifican como grasas monoinsaturadas:
- Canola
- Aguacates
- Anacardos
- Almendras
- Aceite de oliva
- Miseria
Grasas poliinsaturadas y monoinsaturadas
Si se pregunta por qué es tan importante distinguir entre
monoinsaturadas y poliinsaturadas , esta es la razón: si
bien las grasas insaturadas son ciertamente más saludables que las grasas saturadas, eso no significa que pueda comer tanto. como quieras.
Mi dietista me dijo que mi ingesta diaria de grasas insaturadas no debe exceder estos niveles:
Grasas monoinsaturadas- 20% de mi dieta diaria
Grasas polisaturadas- 10% de mi dieta diaria
Pescado, siendo una fuente muy importante de la grasa poliinsaturada que tiene omega- 3 ácidos grasos. Tiene el potencial de reducir el riesgo de enfermedad cardíaca. Los peces como el salmón, el arenque, las anchoas, la caballa y las sardinas pueden reducir el riesgo de morir por enfermedades cardíacas en un 36 por ciento.