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Por supuesto, la razón principal para comprar o hacer carne picada es ponerla en pasteles de carne picada. Sin embargo, existen varias variaciones. Algunas personas prefieren un pastel grande y plano de carne picada, que luego se corta en cuadrados; esto también requiere menos tiempo que los pasteles individuales. Los pasteles de carne picada enrejados también son buenos, con la capa superior de masa cortada en finas tiras entrecruzadas. Esto se puede hacer a mano, pero parece bastante abultado a menos que seas muy diestro; un cortador de pastelería de celosía da un aspecto más ordenado y también es útil para tartas de melaza. Lo más simple de todo es que puede extender un cuadrado de masa, untar la mitad con carne picada, cerrar en una masa y hornear hasta que esté dorado.
Otros usos de la carne picada incluyen: una rica alternativa a los frutos secos simples como relleno de pastel de frutas; migaja de carne picada; tarta mixta de frutas y carne picada. Como se conserva para siempre, un frasco de carne picada sobrante es algo útil para tener durante todo el año; una cucharada en un pudín de manzana, por ejemplo, le da un delicioso sabor picante a strudel. También puede usarlo para "tapar" el agujero en una manzana sin corazón antes de hornearla.