¿Qué efecto tiene la omisión de un ingrediente en una receta de galletas?

Si omite la harina, se convierte en una sopa pegajosa porque la estructura principal de la galleta es la harina. Sin bicarbonato de sodio, no hace mucha diferencia, pero dado que el bicarbonato de sodio es un ingrediente leudante, no aumenta tanto. Si omite el azúcar, entonces no tiene un sabor tan dulce, es de color más claro y se vuelve más esponjoso. Dejando de lado los aromas, como la sal, la vainilla, etc. Entonces solo afecta el sabor. Sin embargo, es un cambio muy pequeño. Dejar la mantequilla y los huevos no permite que la masa se pegue y la masa se desmorone. Espero que esto ayude :)

Depende de lo que omita de la cookie. Si omite el azúcar o la harina, la galleta tendrá un sabor totalmente diferente, pero si simplemente elimina un ingrediente menor, entonces no tendrá un impacto tan GRANDE. :]

Depende totalmente de lo que omita, si simplemente omite los choc- chips, entonces no habrá mucho efecto, sin embargo, si se pierde el azúcar, efecto BiG.

¿Cuál sería la masa de la galleta si una de las galletas no tuviera harina y la otra sí la tuviera?

El efecto de omitir un ingrediente principal de una cookie es de muchos efectos diferentes, todo depende de lo que omita de la cookie, así que esa es mi respuesta, adiós.