Kamren
Algunas de las mejores verduras para asar son las verduras de raíz; por supuesto, las más populares son las patatas, pero las zanahorias, las chirivías, las batatas y los nabos son igualmente adecuados. Las cebollas y sus parientes, como el ajo, las chalotas y los puerros, y las ensaladas o verduras de verano como pimientos, calabacines, tomates e hinojo, se asan muy bien.
Para una deliciosa ensalada de verduras de verano caliente, intente asar una mezcla de pimientos rojos, verdes y / o amarillos, sin semillas y cortados por la mitad. En cada mitad de pimiento, poner un chorrito de vinagre, un par de tomates cherry (pinchar cada tomate con la punta de un cuchillo) y un diente de ajo en su piel. Coloque unos trozos de calabacín y una cebolla pelada y cortada en cuartos alrededor de los pimientos. Rocíe todo el lote con aceite de oliva, agregue un poco de condimento y cocine durante 20-25 minutos a 200 grados hasta que esté ligeramente carbonizado. Agregue algunas hojas de ensalada y sirva con un aderezo ligero.
El mismo método funciona con hortalizas de invierno y de raíz como la batata, la zanahoria, la calabaza y la chirivía; se puede agregar un poco de miel con el aceite. Déles más tiempo (unos 30 minutos) y cocine las papas por separado o pueden volverse acuosas.