Edgar
La cebada es uno de los granos más antiguos cultivados por humanos, desde hace al menos 9000 años. Es el ingrediente principal de la cerveza (malteada con levadura, trigo y lúpulo), como plato por derecho propio (no muy popular hoy en día, pero aún perfectamente comestible), en el whisky de malta escocés e irlandés (un producto destilado), y como alimentación del ganado.
La cebada sigue siendo un cultivo alimentario importante en algunas partes del mundo. Es rico en fibra, zinc, vitamina B6 y cobre. La mayoría de las tiendas de alimentos saludables venden cebada perlada (se cocina como frijoles mungo) y hojuelas de cebada (utilícela en lugar de salvado o hojuelas de trigo). Como producto alimenticio, la cebada ha sido usurpada en la mayor parte del oeste por el trigo, y todavía es eclipsada por el arroz en los climas cálidos y húmedos del sur y sureste de Asia.
La paja de los cultivos de cebada también es importante como material de cama para el ganado.
La cebada madura tiene un olor distintivo que, según un sitio web, hace que un agricultor "quiera comenzar una cosechadora".