Aubrey
Quorn es una micoproteína producida por el hongo Fusarium graminearum, que crece en cualquier carbohidrato para producir hifas fúngicas que son un 45% de proteína. Es extremadamente nutritivo y se puede utilizar como base para formar productos similares a la carne.
En comparación con la carne, tiene muchas ventajas. En primer lugar, además de ser rico en proteínas como la carne, es muy bajo en grasas saturadas y colesterol. La carne tiene un alto contenido de ambos y esto causa problemas a las personas con colesterol alto. Los niveles elevados de colesterol pueden provocar aterosclerosis y enfermedades cardíacas.
También tiene un alto contenido de fibra, minerales y algunas vitaminas y su producción es relativamente barata.
En el lado negativo, parece que algunas personas son alérgicas a la micoproteína en el producto, al igual que algunas personas son alérgicas a los productos lácteos y la proteína de pescado. Pueden sufrir molestias gástricas desagradables unas horas después de comer Quorn y luego deben evitar comerlo en el futuro.
Entonces, a menos que sea alérgico al producto, Quorn es un sustituto muy bueno y saludable de la carne, pero si es alérgico a él, definitivamente no está en el menú.
Jerel
Dice "así como algunas personas son alérgicas a los productos lácteos y la proteína de pescado". Bueno, tomo leche y pescado todos los días. No me hacen vomitar por el suelo como lo hace Quorn. De hecho, nada lo hace. No he comido carne desde que tenía 9 años, e incluso comer carne por accidente no lo hace. ¿Para "trastornos gástricos"? Lea "estar muy enfermo y sentirse envenenado".