Curiosamente, la FDA admite que las reacciones a corto plazo al MSG conocidas como el "
Complejo de síntomas del MSG " pueden ocurrir en ciertas personas, particularmente entre los asmáticos y aquellos que han consumido grandes dosis de MSG.
El complejo de síntomas de MSG puede incluir una sensación de ardor, dolor en el pecho,
dificultad para respirar, somnolencia, presión facial, dolor de cabeza, náuseas,
entumecimiento, latidos cardíacos rápidos y debilidad. Puede leer más información sobre MSG en esta publicación:
MSG: Killing You Silently with Toxic Gusto