Coleman
El "dolor de cabeza por vino tinto" puede desarrollarse dentro de los 15 minutos de beber un solo vaso de vino tinto. No sucede después de beber vino blanco o cualquier otra bebida alcohólica.
Las posibles causas de RWH (sí, tiene su propio acrónimo) podrían incluir:
Sulfitos, aunque menos del 1% de las personas tienen sensibilidad a ellos. Y, sorprendentemente, los vinos tintos dulces, los frutos secos y la carne procesada contienen más sulfitos que el vino tinto.
Histaminas, que se encuentran en mayor cantidad en el vino tinto que en el vino blanco. Aparentemente, si eres sensible a las histaminas en el vino tinto, debes beber una taza de té negro antes de tu primer vaso. ¿Por qué? Porque el té negro contiene una sustancia llamada quercetina que puede reducir el efecto inflamatorio de las histaminas.
Taninos: también se encuentran en el té, la soja y el chocolate. Pero los que se encuentran en el vino tinto están ahí principalmente porque el jugo de uva ha sido fermentado antes de que se quitaran las semillas y la piel.
Otras posibles causas de RWH podrían ser las
prostaglandinas en el vino que los enfermos no pueden metabolizar, un tipo de levadura o un tipo de bacteria.
En resumen, nadie sabe por qué ocurre la RWH.