Jayne
A menos que un vino indique específicamente en la botella que es apto para vegetarianos, probablemente sea seguro asumir que no es adecuado.
Aunque los vinos vegetarianos son cada vez más comunes, la gran mayoría de los vinos se elaboran con clarificadores que pueden estar hechos de gelatina o cola de pescado.
La gelatina es una sustancia de tipo "pegamento" que se encuentra en la parte inferior de la columna vertebral de las vacas y también se deriva de la piel y los tejidos de los cerdos.
La cola de pescado se deriva de la vejiga del pez esturión y, de nuevo, no es apta para vegetarianos.
Si bien los vegetarianos a menudo leen la lista de ingredientes, la gelatina y la cola de pescado no aparecerán en la lista de ingredientes. Esto se debe a que se utilizan como clarificadores en el proceso de elaboración del vino y, de hecho, se hunden hasta el fondo del tanque donde se almacena el vino y luego se retira. No se introducen en la botella. ¡Es por eso que no figuran como ingredientes y la gente a veces asume que el vino es vegetariano!