Raleigh
Realmente depende de lo que quieras decir con "dañado". Si se ha perforado la lata, es posible que el contenido se haya expuesto a bacterias y otros patógenos.
Sin embargo, si el daño a la lata es una abolladura menor, entonces la comida del interior debe ser segura para comer.
¿Es seguro comer alimentos de latas dañadas?
En muchos supermercados en estos días, hay un estante o canasta reservado para latas de comida abolladas y productos levemente dañados. Estos productos a menudo se venden a un precio más bajo, porque los compradores siempre preferirán comprar alimentos con envases intactos.
Sin embargo, a menos que el ambiente
dentrouna lata ha sido alterada, el contenido debe estar bien para comer. Por ejemplo, una lata de frijoles horneados que se haya caído y abollado será 100% segura para comer, siempre que no haya un agujero en la lata.
¿Debo comer comida de latas abolladas?
La mayoría de los alimentos enlatados tienen una vida útil sustancialmente más larga que los productos frescos, porque el contenido se enlata y luego se calienta a una temperatura muy alta una vez dentro de la lata sellada. Debido a que el interior de la lata se calienta tanto, se eliminan todas las bacterias.
Incluso una vez que el interior de la lata se enfría, las bacterias no pueden infectar el medio ambiente dentro de la lata porque es hermético.
Solo cuando se hace un agujero en la lata pueden entrar las bacterias. Una vez que lo hacen, ¡puede ser solo cuestión de horas antes de que la comida se vuelva peligrosa para comer!
Mi consejo sería examinar una lata abollada antes de comprarla, ya que incluso el agujero más pequeño puede dejar entrar enjambres de bacterias. Y, independientemente de si su lata está abollada o en forma, siempre puede calentar los alimentos a más de 65 ° C para exterminar todas las bacterias presentes.
Duane
Si bien puede parecer una precaución excesiva, siempre es mejor evitar comer de cualquier lata que esté dañada de alguna manera. Los niveles moderados de daño no presentarán un riesgo grave para la salud, pero todas las latas tienen una superficie lacada en su interior, que puede dañarse al abollarlas.
Esto podría significar que la comida del interior entrará en contacto con el metal y podría mancharse con el metal. Este es un riesgo particular si la comida es ácida, como gajos de naranja o ruibarbo.
Sin embargo, si dejas caer la lata y la dañas, justo antes de que vayas a usarla, entonces será bastante seguro, ya que el contacto entre la comida y el metal solo habrá sido momentáneo.
Al comer alimentos enlatados, también es importante revisar los sellos en la parte superior, inferior y laterales. Si se han dañado, las bacterias pueden ingresar y existe el riesgo de intoxicación alimentaria.