¿Cómo hago salsa blanca?

¡Sí! A menudo, la gente usa harina normal, etc. para hacer su salsa blanca, pero personalmente encuentro que usar harina de maíz es mucho más fácil. Hierve un poco de leche, y usa también un poco de leche para hacer una pasta con la harina de maíz ... mezcla, calienta, agrega un poco de mantequilla si quieres, sal y pimienta al gusto y ¡volia! ¡Salsa blanca! :)

La salsa blanca es una salsa hecha con leche y se cocina de manera similar a la salsa blanca. Sin embargo, la salsa se prepara con grasas en lugar de mantequilla o margarina. Necesitará dos cucharadas de harina, dos cucharadas de grasa y una taza de leche en polvo entera o reconstituida. La grasa se derrite a fuego medio y se espolvorea harina mientras se calienta. También se debe remover. La mezcla debe volverse ligeramente marrón, momento en el que agrega toda la taza de leche. Esta mezcla luego se agita vigorosamente hasta que vuelva a hervir y se espese hasta formar una pasta. La salsa blanca se puede utilizar como base para sopas de crema y guisos, así como la salsa convencional para galletas, o con trozos de carne mezclados como plato principal con pan. También se puede hacer con margarina y harina, mezclada con leche caliente y agregando sal y pimienta.

La salsa blanca también se conoce como salsa Bechamel y es una de las cinco salsas madre de las 'salsas meras' de la cocina francesa. Hoy en día, generalmente se prepara batiendo leche demasiado cocida en un roux blanco de harina y mantequilla. El grosor de la salsa depende de la cantidad de leche y harina que se hayan agregado.

Por lo que sé, creo que se usa principalmente harina para todo uso. Para una salsa blanca básica necesitas: 2 cucharadas de mantequilla, 2 cucharadas de harina, 1 taza de leche y un poco de sal y pimienta. Usando una cacerola pesada a fuego lento, derrita la mantequilla. Con un batidor de varillas, agregue la harina. Cocine a fuego lento durante 3 minutos, revolviendo constantemente, creando un roux. Asegúrate de que la mezcla no se dore. Agregue la leche, batiendo constantemente. Cocine a fuego lento durante 3-5 minutos hasta que la salsa comience a espesarse. Sazone como desee. Esto debería hacer 1 taza.