Mi sensación es que ambos tipos de carne tienen pros y contras. Además, la forma en que se prepara una carne tiene mucho que ver con lo saludable (o insalubre) que sea consumirla.
¿Es la carne blanca más saludable que la carne roja?
Como alguien que ha luchado con problemas de peso durante un tiempo, la cuestión de la carne blanca frente a la carne roja no es nada nuevo para mí.
A menudo me habían dicho que la carne blanca era más saludable que la carne roja, y como alguien que ama sus bistecs y costillas de cerdo, tenía que llegar al fondo de esto.
El primer problema que encontré fue que no existe una definición exacta de lo que significan los términos "blanco" y "rojo" en términos de carne.
Sí, todos sabemos que el pollo es carne blanca y el cordero es carne roja, pero ¿dónde está el ganso o el venado?
El segundo problema que encontré fue que, por cada profesional que pude encontrar, siempre había otra desventaja para equilibrarlo:
la diferencia entre la carne blanca y la roja La carne
blanca generalmente se considera la más saludable de las opciones de carne.
Esto se debe a que la mayoría de las carnes blancas son:
- Inclinarse
- Tiene menos calorías
- Tiene un contenido de grasa más bajo
Todo esto suena como una buena noticia, pero la verdad es que las diferencias en el contenido de calorías y grasas en realidad no son tan grandes.
Y si piensa en platos como el pollo frito (mmm), entonces está tirando por la ventana la cantidad de grasas y calorías.
La carne roja tiene una mala reputación hoy en día. A menudo se relaciona con palabras como "cáncer" o "alto contenido de grasas".
La gente suele olvidar mencionar que es una buena fuente de proteínas, vitaminas, nutrientes y antioxidantes.
Mi opinión es que es posible llevar un estilo de vida saludable comiendo ambos tipos de carne con moderación.