¿Dónde puedo comprar un soplete de comida para Alaska al horno?

Cualquier buena tienda de cocina o una tienda departamental tendrá esto.
Normalmente vienen con un bote de gas para que puedan ser portátiles. El bote se puede cambiar cuando está vacío.
Dado que estas antorchas ahora están de moda y se utilizan en muchas cocinas para dorar la parte superior de los postres o caramelizar el azúcar en crepas o crema de caramelo, e incluso budines pegajosos horneados, y cada chef tiene algunos, no debería tener problemas para encontrar uno para Úselo para su Alaska horneada.
Sin embargo, siempre hice la mía en el horno, con buenos resultados. Solo necesita observarlo cuidadosamente para que no se enganche y cambie de un bonito dorado a un negro quebradizo, pegajoso y quemado.
Vaya a cualquier tienda especializada en cocina (no sé dónde vive), pero Alessi, The Martha Stewart Range o cualquiera de los grandes almacenes, incluido K Mart, deberían tenerlos.

Miro la red de alimentos en mi cable local y solo usan un soplete normal que encontrarías en una ferretería. Flay usa un pequeño.

No necesitas una antorcha de cocina. Cualquier soplete de cualquier taller de bricolaje funcionará. Si desea un trabajo de cromo que sea 50 veces el precio, vaya y desperdicie el dinero que tanto le costó ganar. De manera similar, puede usar cuchillos de relleno de metal en lugar de espátulas para la parrilla o sartén. Le costarán una libra o dos como máximo en lugar del fuerte margen de ganancia en las tiendas de cocina.