¿De dónde viene la nuez de almendra y qué tan buena para ti es?

En primer lugar, la almendra está más relacionada con un hueso de melocotón que con una nuez. Crecen en árboles en Asia, África del Norte y se pueden encontrar en el Caribe. La mayoría de las almendras cultivadas comercialmente en los Estados Unidos se cultivan en California. El "hueso" de la almendra crece dentro de una fruta correosa. De las dos variedades, dulce y amarga, las dulces son las más utilizadas. La variedad amarga en realidad puede ser venenosa cuando se come cruda, pero cuando se procesa se usa para hacer Amaretto o se blanquea, y se vende empaquetada en astillas para cocinar y hornear.

Las almendras son una fuente de colesterol HDL "bueno", calcio, magnesio y vitamina E anti-oxígeno. Y encontrará el 12% de sus necesidades diarias de proteína en solo una onza de almendras. Las almendras, molidas como harina, han sido un exitoso sustituto de la repostería para las personas con intolerancia a los productos con gluten. Y al igual que la mayoría de los alimentos crudos, las almendras son una gran fuente de fibra.

Las almendras crecen en árboles, que se llaman árboles de hoja caduca. Son originarios de los países de Oriente Medio y tienen una flor de 5 pétalos de color blanco o rosa claro.