Como dice Nomad, el aceite de oliva es probablemente el mejor. Siempre que use aceite, ya sea para aderezar o cocinar, es mejor usar un aceite monoinsaturado. Hay una serie de aceites con alto contenido de monoinsaturados. Los aceites monoinsaturados son mejores para usted que los aceites saturados o incluso poliinsaturados.
Durante años, los poderes que nos dijeron que usáramos aceite poliinsaturado en lugar de aceites saturados. Años más tarde, descubrieron que los monosaturados eran más saludables.
La canola es mi aceite favorito.