¿Cuánto tiempo y a qué temperatura horneo las costillas?

Esto dependería de la carne que use, que podría ser de res, cerdo o cordero, que es el ingrediente habitual y más comúnmente utilizado para la receta de costilla y también el tamaño de la carne y si está en el hueso o no puede cambiar drásticamente el duración de la cocción.

Entonces, la forma más fácil de cocinarlos, si es la primera vez, es calentar primero el horno a gas 6 o eléctrico a 400 Fahrenheit o 200 Celsius, déjelo encendido durante al menos 15 minutos antes de ponerlos en el horno asegurándose de que el horno se calienta, luego colóquelos en el estante del medio, esto es para que el calor rodee la comida y la cocine de manera uniforme.

Si las costillas vienen con su propia salsa, probablemente sea mejor dejarlas sin papel de aluminio y cocinarlas hasta que se oscurezcan o se solidifiquen y se pongan pegajosas. Esta es la forma más obvia de decir que están cocidos si no los ha cocinado antes, esto en promedio no debería tomar más de 20 minutos en un horno caliente.

Si ha agregado su propia salsa, aísle el molde para hornear con papel de aluminio y coloque las costillas en él, luego ponga un poco de agua en el fondo del molde, esto ayudará a mantener las costillas tiernas y cocinarlas un poco más rápido, una vez que estén el agua se ha evaporado y la salsa se espesa en el fondo, esto suele ser una señal de que han terminado.

En el horno quieres cocinar las costillas a fuego lento y bajo. Los cocinaría a 350 grados durante unos 15-18 minutos por libra. Cuanto más bajo y más tiempo los cocines, más tiernos estarán. Además, no les pongas salsa hasta los últimos 15-20 minutos para que no se quemen.