¿Cuál es la receta de Saratoga?

1.Prepare las papas crudas, córtelas en rodajas finas, déjelas en remojo quince minutos en agua fría y luego séquelas sobre una toalla suave, cubriéndolas con otra para que no se decoloren.
2. Déjelos reposar hasta que se absorba el agua, luego tenga preparada una olla de manteca hirviendo, coloque un puñado de papas en la manteca vegetal y fría hasta que estén ligeramente doradas, revolviendo con frecuencia.
3.Recoger en papel marrón suave en un colador, espolvorear con sal y colocar en el horno para mantener el calor.
4. Ponga más papas y continúe hasta que se hayan frito suficientes de la misma manera.