Milagro
La levadura consume azúcar y produce dióxido de carbono. eso es lo que hace que el pan con levadura se levante. También le da al pan de masa ácida su sabor distintivo. La levadura también se utiliza en la fermentación de cerveza y vino.
Leland
La levadura es beneficiosa para los panaderos porque acelera el proceso de elaboración del pan. Sin el uso de levadura de panadería, la masa puede tardar ocho o diez veces más en crecer.
Esa es la razón por la que la levadura de panadería se ha convertido en un ingrediente importante del pan en panaderías y cocinas domésticas.