¿Cómo se llama una bebida romana hecha con vino, que se mezcla con agua y miel?

El nombre de la bebida romana que estás buscando es Mulsum . También se le conoce con el nombre de Melomel y en realidad es una forma de hidromiel.

¿Qué es Mead? ¿Qué es Mulsum / Melomel?
Mead es una bebida. Se prepara a partir de miel, agua y levadura. Hay varios tipos de hidromiel, y Mulsum o Melomel es simplemente uno de los tipos.

La especialidad del hidromiel es que su principal fuente de azúcar es siempre la miel. La miel ayuda a la levadura en el proceso de fermentación, y se pueden usar diferentes tipos de miel, cada uno adquirido de diversas fuentes.

Usar una variedad de flores diferentes para hacer la miel también le da a la bebida diferentes sabores.

El hidromiel puede ser seco, dulce o algo intermedio, y es adecuado tanto para contenido bajo como alto en alcohol.

¿De qué estaba hecho Melomel?
Melomel o mulsum era hidromiel preparado con miel y frutas (o extractos de frutas). Se consumió en su estado fresco.

Los romanos creían que el mulsum aumentaba la potencia y conservaba la juventud (¡intente comercializar una bebida como esa hoy!). Por lo general, era de color rojo oscuro y contenía notas de canela, pimienta y tomillo. Se considera uno de los vinos antiguos más populares de Roma.

Curiosamente, a las mujeres no se les permitió consumir Mulsum.

Para recrear el sabor del mulsum, la forma más rápida sería mezclar un poco de miel en un vaso de vino blanco seco. ¡También puede intentar agregar fruta macerada a la mezcla, para darle a la bebida un toque romano más auténtico!

Los griegos primero mezclaron su vino con agua. Cuando le añadieron miel lo llamaron enomelo.

Hay testimonios de diluciones de hasta 40: 1. Y dado que la destilación no era una técnica disponible en ese momento, el grado más alto de alcohol podría ser del 40%.

Eso es porque los organismos que producen alcohol como metabolito durante la fermentación mueren en concentraciones alcohólicas más altas.

Entonces, ¿disfrutaron los griegos de una copa de vino muy débil? No. Los testimonios de esa época dicen que había vinos que, aunque se diluyeran 20, 30 o 40 veces, podían causar daño cerebral.

Esto se debe a que los antiguos griegos aprovecharon sabia y descaradamente el poder de varias plantas psicodélicas extrayendo sus alcaloides con alcohol. Esa es otra razón por la que la filosofía, la ciencia y la cultura florecieron durante esa época. Luego vino el cristianismo, y el resto es solo historia .....

Fuente: "The Road to Eleusis" por el Dr. Albert Hoffman, Gordon R. Wasson, Carl AP Puck.

Probablemente esté pensando en muslum , que era uno de los favoritos en la cocina romana. Pero, convencionalmente, solo contenía vino y miel (media taza de miel por una botella entera de blanco seco, enfríe antes de servir).

Dicho esto, los romanos no eran más que innovadores. También se aburrían fácilmente con los mismos gustos de siempre, por lo que les gustaba agregar cualquier cosa vieja a su vino.

El agua de mar era otro aditivo popular, al igual que una variedad de especias. De todos modos, si lo piensas bien, el vino normalmente se elabora agregando agua a las uvas en fermentación, por lo que efectivamente, mulsum es "agua, vino y miel".

El mulsum generalmente se servía con entremeses. Se pensaba que el consumo regular de mulsum estimulaba el apetito, ayudaba a la digestión e incluso prolongaba la vida. Se suponía que beberlo caliente ayudaría a las personas a superar el fracaso.

Una variante de Muslum es cuando se agrega miel mientras el vino aún está fermentando.