Bárbara
El pimentón es un ingrediente en polvo que se utiliza para condimentar en diferentes variedades de platos en todo el mundo. Está compuesto por pimientos morrones dulces. El pimiento rojo también se conoce como pimiento morrón, así como pimentón en algunas regiones, como Japón, Holanda, Indonesia, por ejemplo. Teniendo en cuenta el valor nutricional, el pimentón tiene una gran cantidad de vitamina C.
El pimentón se puede producir a partir de pimiento siguiendo cualquiera de los dos métodos de procesamiento: -
• Secado
• Molido
En general, el pimentón se encuentra en dos sabores:
• "Dulce", que es suave y se utiliza para diferentes tipos de sopas ligeras
• "Picante" , que es picante por naturaleza y se utiliza para casi cualquier tipo de platos picantes
Aunque hay muchas subdivisiones dependiendo de la región de producción, sabor y preparación, por supuesto: -
• Especial: Este tipo de pimentón es de color rojo brillante y brillante y tiene un aroma agradablemente picante con sabor dulce.
• Suave: este tipo viene en color rojo claro y es agradablemente aromático.
• Dulce: viene en un color oscuro intenso, nada caliente y en gránulos medianos.
• Semidulce: Este tipo de pimentón es de color pálido claro, especiado, picante suave, gránulo medio.
• Pimentón rosa: este tipo viene en un exquisito color rojo vibrante, de naturaleza picante con gránulos suaves
• Picante: viene en color marrón claro, muy picante y picante