¿Cómo saber si el vino se ha ido?

El vino que se echó a perder a menudo tendrá un sabor parecido al cartón empapado, y cuando el vino adquiere este sabor peculiar, generalmente se le llama "taponado". Si se abre una botella de vino, no se sella adecuadamente y se deja afuera durante más de un día, también puede encontrar que su olor se asemeja al del vinagre.

Aunque el simple hecho de oler una botella de vino sigue siendo la mejor manera de saber si se ha echado a perder, existen otros síntomas de vino "tapado" o "cocido". Si sirve una copa de vino tinto o blanco y nota un borde marrón alrededor del interior de la copa, esto debería servir como una buena indicación de un problema con su vino. Además, tenga cuidado con el vino que parece estar turbio cuando se vierte en un vaso transparente.

Si no puede terminar una botella de vino, es muy importante volver a taparla y guardarla en la nevera. Como regla general, no guarde una botella de vino abierta, incluso si está fría, durante más de una semana, ya que puede notar que el sabor y el aroma del vino se volverán opacos y eventualmente desagradables. Algunas personas no se atreverían a guardar el vino en el frigorífico durante una semana, sino sólo durante tres o cuatro días.

Si te sobró vino y ha estado en tu refrigerador por unos días, una buena idea es verterlo en una taza de té de limón caliente. Simplemente use té inglés común, jugo de limón en lugar de crema, azúcar y su vino, lo que hará que el té sepa mejor, incluso si el sabor ya no es tan fuerte como cuando se abrió la botella por primera vez.

Puede saber si el vino se ha estropeado simplemente probándolo. Si sabe un poco amargo, entonces se ha disparado. También se sentirá un poco más seco.

Abrí una botella de tinto y el fondo del corcho parece que ha reaccionado con el vino y hay pequeñas partículas en el vino, ¿verdad?