Wie mache ich meine weiße Soße nicht so klumpig?

Die Frage ist, wie Sie Ihre weiße Soße zubereiten. Benutzt du Maismehl, Eiweiß oder was? Der Schlüssel zu jeder Art von Soße ist, das Ding zuerst aufzulösen. Wenn Sie es zum Beispiel aus Maismehl herstellen, lösen Sie zuerst die erforderliche Menge Maismehl in einer halben Tasse Wasser auf. Gießen Sie es dann in den Rest der Schüssel, während Sie bei schwacher Hitze kochen. Denken Sie auch daran, dass Sie ständig umrühren müssten.

Am einfachsten mache ich Milchsauce, indem ich Maisstärke in kaltem Wasser auflösen und gut rühren. Dann gieße ich es in die Pfanne mit dem Fleisch und füge Milch hinzu. Bei mir funktioniert das gut. Mit Mehl hatte ich nie viel Glück. Maisstärke löst sich in kaltem Wasser gleichmäßiger auf.

Wenn Sie jedoch Mehl verwenden möchten, verwenden Sie ein Sieb mit einem feinen Netz und gießen Sie die Mehl-Wasser-Mischung durch das Sieb, um die Klumpen zu entfernen, die sich in der Mehlmischung befinden könnten. Hoffe das hilft.

Wenn Sie in den USA sind, verwenden Sie Wondra-Mehl. Es ist speziell für die Herstellung von Saucen granuliert. Ich schwöre es!