Wie mache ich Kailua-Schweinefleisch mit Kohl?

Hawaiian Kailua Pork mit Kohl:
5 lbs Boston Butt
2 Esslöffel Meersalz
1 Flasche Flüssigrauch
1 Kopfkohl – Blätter nur vom Strunk entfernt
1. Backofen auf 350 Grad vorheizen.
2. Eine 9 x 13 Pfanne mit einer Schicht schwerer Aluminiumfolie oder zwei Blättern normaler Folie auslegen.
3. Legen Sie die Hälfte des Kohls auf den Boden, wo der Braten sitzen wird.
4. Reiben Sie den Braten mit dem Salz ein (Meersalz ist der beste Geschmack für Ihr Schweinefleisch).
5. Auf das Kohlbett legen und dann die ganze Flasche Flüssigrauch darüber gießen.
6. Legen Sie den restlichen Kohl darauf und rollen Sie die Folie um das Schweinefleisch, um es wie ein Paket vollständig zu bedecken.
7. (Der Kohl sollte ihn umgeben und die Folie sollte ihn so lassen, dass kein Saft herausläuft.) 5 Stunden im Ofen backen.
8. Wenn es fertig ist, fällt es auseinander und lässt sich leicht mit ein paar Gabeln zerkleinern.
9. Ausgezeichnet mit Klebreis.
10. (Kurzkornreis).