Burnice
Ein langsames Köcheln von 45-50 Minuten pro Pfund wird empfohlen. Sie können es auch im langsamen Ofen garen; Verwenden Sie einfach einen holländischen Ofen oder eine tiefe Edelstahl-Bratpfanne, fügen Sie 2-3 Zoll Wasser über das Rindfleisch hinzu, bedecken Sie es und backen Sie es bei 325 Grad für ungefähr das gleiche Zeitverhältnis. Das Rindfleisch ist fertig, wenn es Gabel zart ist; Das bedeutet, dass Ihre Gabel sie leicht durchbohrt und das Rindfleisch unter der Gabel zu zerkleinern beginnt.
"Point"-Schnitte garen schneller, da weniger Fleisch vorhanden ist. "Flache oder Plank"-Schnitte bevorzugen ein langes langsames Kochen, da mehr Fleisch zart gemacht werden muss.
Flacher Schnitt = mehr Geld = mehr Fleisch = gut zum Schneiden
Point Cut = weniger Geld = weniger Fleisch = gut für Haschisch.
Immer GEGEN DAS KORN schneiden!