Wie lange dauert es, einen Hackbraten zu kochen, Zeit pro Pfund?

Hackbraten ist ein Gericht aus Hackfleisch, das zu einem Laib geformt und gebacken oder geräuchert wird. Die Laibform wird entweder in einer Laibpfanne gekocht oder von Hand auf einer flachen Backform geformt. Es wird normalerweise aus Rinderhackfleisch hergestellt, obwohl auch Lamm, Schwein, Kalb, Wild und Geflügel oder Kombinationen verwendet werden. Die empfohlene allgemeine Kochzeit pro Pfund beträgt 30 Minuten pro Pfund; Es hängt jedoch von den verwendeten Zutaten ab.

Der Hackbraten hat europäischen Ursprung. Hackbraten wurde bereits im 5. Jahrhundert in der berühmten römischen Kochsammlung „Apicius“ erwähnt. Hackbraten ist ein traditionelles deutsches, belgisches und niederländisches Gericht und ein Cousin der italienischen Fleischbällchen. Amerikanischer Hackbraten hat seinen Ursprung in Scrapple, einer Mischung aus Hackfleisch und Maismehl, die seit der Kolonialzeit von Deutsch-Amerikanern in Pennsylvania serviert wird. Hackbraten im zeitgenössischen amerikanischen Sinne tauchte jedoch erst Ende des 19. Jahrhunderts in Kochbüchern auf.

Viele Hackbratenrezepte sind mit Fleischbällchenrezepten austauschbar, der Unterschied liegt in der Form und in den Beilagen oder der Wahl der Sauce. Manchmal ist Tomatensauce oder Ketchup im Fleisch und wird zusammen mit dem Fleisch gebacken. Hackbraten ist ein vielseitiges Gericht. Das Hackfleisch kann mit einem Bindemittel wie Eiern und Semmelbrösel, kleinen in Milch oder Rotwein getränkten Brotstücken, Weizenkeimen, fein gemahlenen Mandeln oder Haferflocken gemischt werden, um es teigartiger zu machen. Salz, Gewürze und Kräuter wie Petersilie sowie gehacktes Gemüse wie Zwiebeln, grüne Paprika und Sellerie können ebenfalls hinzugefügt werden. Einige Rezepte fügen Speckstreifen hinzu. Hackbraten kann mit Eiern, Käse, Gemüse, Kräutern, Pilzen oder einer Kombination dieser Zutaten gefüllt werden. Manchmal wird Hackbraten hergestellt, indem vor dem Backen Fleisch und manchmal auch Eier zu einer Hackbratenmischung hinzugefügt werden.Ein normaler Backofen ist nicht erforderlich. Hackbraten kann in einem Slow Cooker oder in einem Mikrowellenherd zubereitet werden. Um ein gleichmäßiges Garen in der Mikrowelle zu gewährleisten, wird es am besten in einzelnen Portionen gekocht, zum Beispiel in einer Tasse oder als kleiner Laib.

Je mehr safthaltende Zutaten Sie haben, desto mehr Zeit können Sie mit dem Kochen fortfahren. Ich verwende 3 Pfund und 3 Eier. Diese fügen sautierte Zwiebeln und Sellerie sowie Knoblauch und Pilze hinzu Std. pro Pfund bei 350 Grad,
Sie können die Temperatur auch danach für eine weitere Stunde auf 250 senken und einen verdammt saftigen Hackbraten haben, ohne ihn auszutrocknen.
Dies gilt nicht für Hackbratenrezepte, die nur zu einem Laib Fleisch geformt sind. Diese trocknen nach der 1/2-Std.-pro-Pfund-Regel aus!

Das würde von vielen Faktoren abhängen. Verwenden Sie Hamburger oder gemahlenen Truthahn. Wie viele Pfund Fleisch und Füllstoffe gibt es und wie legen Sie es schließlich in eine Pfanne, ist es eine Kastenform, wie dick ist das Brot usw Mine in einem vorgeheizten 350-375 Grad Ofen für ca. 45 Min. Das Brot ist ca. 4-5 cm dick. Hoffe das hilft.