Hier ist eine, die ich oft mache:
- Backofen auf 425 Grad vorheizen.
- Stellen Sie eine rechteckige Pfanne mit einem Stück Butter oder Margerine in den Ofen, um sie zu schmelzen, und nehmen Sie dann die Pfanne heraus.
- Mischen Sie in einer Schüssel oder Plastiktüte etwa 1 1/2 Tassen Mehl, Salz, Pfeffer, etwas Paprikapulver und beliebige Gewürze (ich verwende Zitronenpfeffer, etwas Oregano und Lawrys Gewürzsalz) – mischen Sie alles zusammen.
- Die Hähnchenbrüste damit bestreichen, den Überschuss abschütteln und mit der Hautseite nach unten in Butter in die Pfanne legen.
- 25-30 Minuten backen und dann das Hühnchen wenden und weitere 25-30 Minuten backen.
Das Hühnchen wird zart und schmeckt köstlich. Dies ist ein Favorit in unserem Haus, serviert mit Ofenkartoffeln und grünen Bohnen.