Gaylord
Zutaten:
1 frische grüne Papaya
5 Thai-Chilis
6 Knoblauchzehen, grob gehackt
2 mittelgroße Tomaten, in dünne Scheiben geschnitten
1/2 Tasse grüne Bohnen in 2,5 cm Länge geschnitten
2 Teelöffel Fischsauce
1 Liter Tamarindensaft
Entfernen Sie die Haut der Papaya und verwenden Sie dann eine Käsereibe, um die Papaya zu schneiden. Die Samen werden entfernt, da sie nutzlos sind. Streuen Sie ein wenig Salz auf die geschnittene Papaya und lassen Sie sie 30 Minuten beiseite. Jetzt benötigen Sie eine Pistole und eine Mühle. Sie können eine normale Rührschüssel verwenden, aber es wird nicht einmal der eigentliche Effekt erzielt. Alle Zutaten bis auf die Tomate in die Mörserschüssel geben und gut vermischen. Dann die Tomate dazugeben und fein mischen. Achten Sie darauf, dass die Tomaten nicht vollständig gemahlen sind.