Falafel sind eine köstliche und wirklich einfache Mahlzeit - ich habe sie zum ersten Mal probiert, als ich ein paar Pfunde abnehmen wollte, und ich hatte gehört, dass sie eine sättigende, aber gesunde Option sind.
Meine vegetarische Nachbarin liebt sie auch, also lasse ich immer, wenn ich welche mache, immer eine Portion für sie da.
Hausgemachte Falafel machen
Der schwierigste Teil bei der Herstellung von Falafel besteht darin, alle Zutaten zu besorgen, der Rest ist ziemlich einfach.
Wie bei jeder Art von Essen variiert das Rezept je nachdem, wen Sie fragen, aber dieses, das ich verwende, und ich denke, es funktioniert wirklich gut.
Dies sind die Dinge, die Sie zu Ihrer Einkaufsliste hinzufügen müssen:
- Eine Dose Kichererbsen
- 3 Esslöffel Tahin
- 1 großes Ei
- 1 Esslöffel gemahlener Koriander
- 0,5 Esslöffel Chilipulver
- Eine Prise geriebene Zitronenschale
- 1,5 Esslöffel gemahlener Kreuzkümmel
- 1 Knoblauchzehe
- 2 Esslöffel gehackte Petersilie
- 0,5 Esslöffel Backpulver
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 0,25 Esslöffel Salz
- 0,25 Tassen Allzweckmehl
- 2 Esslöffel gehackte Zwiebel
- Olivenöl
Rezept für knusprige Falafel
Achten Sie darauf, dass Sie zuerst die Kichererbsen abspülen und dann einfach alle Zutaten in einen Mixer geben. Dann nehmen Sie die resultierende Mischung und formen kleine Fladen daraus (manche Leute fügen jetzt gerne Pinienkerne hinzu, I bin aber nicht so begeistert).
In einer mit Olivenöl übergossenen Pfanne auslegen (Auch darauf achten, dass sich die Patties nicht berühren, sonst kleben sie zusammen!).
Sie kochen sie einfach auf beiden Seiten, bis sie anfangen, braun zu werden, und dann müssen Sie nur noch genießen!
Ich mache gerne einen Joghurt-, Gurken- und Minz-Dip dazu - aber das liegt ganz bei Ihnen!